Cibo: dall’Emilia Romagna all’Uruguay
Due territori a forte vocazione agricola e con prospettive di lavoro comune. Da un lato la Food Valley emiliano-romagnola, regione
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Leggi tuttoUna regione “virtuosa” dal punto di vista delle abitudini alimentari. È l’Emilia-Romagna che emerge dalla fotografia sulle abitudini di acquisto,
Leggi tuttoPer combattere le rigide temperature di questi giorni non c’è miglior modo che cucinare una zuppa gustosa, economica e molto
Leggi tuttoDai colli bolognesi la rinascita del Violetto di San Luca: il carciofo è un nuovo presidio Slow Food dell’Emilia Romagna.
Leggi tuttoImparare a cucinare seguendo le ricette di famiglia, aggiustando dosi, sapori profumi. Sono sempre di più le persone che si
Leggi tuttoDal maestro pasticcere Gino Fabbri allo chef Gianfranco Vissani, ma anche il maestro della cucina Igles Corelli e nuove leve
Leggi tuttoNei giorni scorsi si è svolta in modalità online l’Assemblea dei soci di CheftoChef emiliaromagnacuochi, l’associazione che riunisce i più rinomati
Leggi tutto«Nell’anno del covid e delle nuove povertà, nell’anno che ci ricorda l’urgenza di una svolta concreta per la sostenibilità in
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