Cibo: dall’Emilia Romagna all’Uruguay
Due territori a forte vocazione agricola e con prospettive di lavoro comune. Da un lato la Food Valley emiliano-romagnola, regione
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Cibo: Emilia Romagna regione virtuosa
Una regione “virtuosa” dal punto di vista delle abitudini alimentari. È l’Emilia-Romagna che emerge dalla fotografia sulle abitudini di acquisto,
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Zuppa Imperiale: la ricetta emiliana che salva dal freddo
Per combattere le rigide temperature di questi giorni non c’è miglior modo che cucinare una zuppa gustosa, economica e molto
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Bologna: carciofo violetto nuovo presidio Slow Food
Dai colli bolognesi la rinascita del Violetto di San Luca: il carciofo è un nuovo presidio Slow Food dell’Emilia Romagna.
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Cibo: le ricette di famiglia diventano fenomeno “social”
Imparare a cucinare seguendo le ricette di famiglia, aggiustando dosi, sapori profumi. Sono sempre di più le persone che si
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Arriva il “Ferrara Food Festival” dedicato al gusto
Dal maestro pasticcere Gino Fabbri allo chef Gianfranco Vissani, ma anche il maestro della cucina Igles Corelli e nuove leve
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Chef to Chef: il presidente è Max Poggi
Nei giorni scorsi si è svolta in modalità online l’Assemblea dei soci di CheftoChef emiliaromagnacuochi, l’associazione che riunisce i più rinomati
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Cibo: oggi è la giornata contro lo spreco alimentare. La proposta del “Recovery Food”
«Nell’anno del covid e delle nuove povertà, nell’anno che ci ricorda l’urgenza di una svolta concreta per la sostenibilità in
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